踏入日本四國的門戶高松，您即將展開一場令人垂涎的味蕾探險。這裡不僅是聞名遐邇的「讃岐烏龍麵」的發源地，更匯聚了瀨戶內海最新鮮的海味，以及一系列獨特而誘人的在地小吃。準備好讓您的胃袋在高松得到最極致的滿足了嗎？

必吃美食：

毫無疑問，來到高松，首當其衝的必吃美食就是讃岐烏龍麵。其最大特色在於麵條的Q彈口感，無論是冷麵（ざるうどん，Zaru Udon）的清爽，還是熱湯麵（かけうどん，Kake Udon）的溫潤，都能讓您深刻體驗到其獨特的魅力。推薦您嘗試「釜玉（Kamatama）」吃法，將現煮熱騰騰的烏龍麵撈起，淋上生雞蛋和醬油，攪拌後享用，滑順又濃郁的蛋液與Q彈麵條完美融合，是簡單卻極致的美味。

除了烏龍麵，橄欖牛肉（オリーブ牛，Olive Beef）也是近年來備受矚目的在地極品。飼養時加入橄欖粕，使得牛肉肉質細膩，油脂分佈均勻，入口即化，散發著淡淡的橄欖清香。無論是炙烤、壽喜燒，或是做成牛排，都能品嚐到其與眾不同的美味。

推薦餐廳：

• 山越（やまこし，Yamako-shi）烏龍麵： 作為高松最具代表性的烏龍麵店之一，山越以其傳承多年的製麵技術和絕佳的湯頭聞名。雖然經常需要排隊，但那份Q彈的麵條和濃郁的醬汁絕對值得等待。推薦嘗試他們的「釜玉」和「肉釜玉」。
• 四國銀行本店附近的小巷： 這裡藏匿著許多在地人喜愛的隱藏版餐廳，許多小巧的烏龍麵店和提供新鮮海鮮的居酒屋都隱身其中。您可以漫步其中，尋找最有當地風情的小店，通常會有意想不到的驚喜。
• 高松港周邊的海鮮餐廳： 緊鄰瀨戶內海，高松的港口邊聚集了眾多提供新鮮漁獲的餐廳。在這裡，您可以品嚐到當季最新鮮的生魚片、烤魚，以及各種海鮮丼飯。尤其推薦現撈的「鰤魚（Buri）」和「鯛魚（Tai）」。

當地特色小吃：

• 骨付鳥（ほねつきどり，Honetsuki-dori）： 這是一種用香料醃製後烤製而成的雞腿，外皮烤得酥脆，內裡卻多汁鮮嫩，香氣四溢。有「親鳥（Oya-dori）」和「若鳥（Waka-dori）」兩種選擇，「親鳥」口感較為緊實有嚼勁，適合喜歡啃骨頭的饕客；「若鳥」則較為軟嫩，適合大眾口味。
• 讃岐和三盆糖（讃岐和三盆糖，Sanuki Wasanbon）： 這是日本三大和三盆糖之一，以其細緻綿密的口感和淡雅的甜味聞名。在高松的菓子店，您可以買到以和三盆糖製成的各種日式點心，作為伴手禮再適合不過。
• 讃岐炸物（讃岐揚げ，Sanuki Age）： 在許多烏龍麵店，除了單點烏龍麵，還可以選擇各式各樣的炸物配料，如炸蝦、炸雞塊、炸蔬菜等，將炸物泡入熱湯烏龍麵中，或是單獨享用，都是不錯的選擇。

從Q彈的烏龍麵到鮮美的海鮮，再到獨特的在地小吃，高松的美食絕對能滿足您對日本料理的各種期待。準備好您的味蕾，來一場在高松的盛大饗宴吧！